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第4回 看護職のための東洋医学講座②

鍼灸 看護

2017年12月9日(土)

最強寒波到来sign03snow

本格的な冬を迎えましたが、

皆様いかがお過ごしでしょうかsign02wink

 

12月9日(土)

「看護職のための東洋医学講座②」

が開催されましたflair


今回も

高松医療センター、

四国こどもとおとなの医療センター、

香川大学医学部附属病院、

坂出市立病院、滝宮総合病院、

丸亀医師会、坂出市立病院、

今津荘、りつりん病院等から

熱心な看護師さんが

集まってくださいましたhappy01


テーマは

「医食同源、未病の考え方と薬膳」sign01

 

講師は本校の非常勤講師で

国際薬膳調理師

池田佳代(いけだかよ)先生

です。

 

最初に、中医学薬膳についての

講義を受けましたclip




講義が終了するといよいよ調理実習ですrestaurant

 

メニューは

  • ・手羽元とキャベツの豆乳鍋
  • 蕪のポタージュ(五行スープにアレンジ)  
  • 黒糖胡桃  
  • ヨモギ甘酒チャイ


さすが看護師さん、お見事sign03

 

野菜を切って、炒めて、煮て、

テキパキ調理を進めていきますwink

 

「手羽元とキャベツの豆乳鍋」

手羽元は骨からエキスが出て体を温めます。

鍋に入れる前に炒めると臭味がなくなります。

ふっくらして柔らかく

とても食べやすかったですdeliciousnote



「蕪のポタージュ」

季節の養生ストックスープ。

それぞれの食材の性質を生かして

班ごとに作って食べ比べてみました。

蕪は、冷えからのお腹の痛み、

消化不良や食欲不振の時におすすめwink


  • 1.ほうれん草&クコ
  • 2.トマト&ナツメ
  • 3.トウモロコシ&はと麦
  • 4.レンコン&クコ
  • 5.人参&落花生

クコは肝腎肺の潤いを補うので

やる気が出ない、気力が湧かない、

視力減退、老化防止などにおすすめsign01

 

ほっこり冬のティータイムにnotecafe

「ヨモギ甘酒チャイ」と「黒糖クルミ」


材料を水に戻してから炊き出します。


黒糖クルミ

フライパンで軽く炒ったので

冷ましています。

微かに渋みがあって

コクがあって美味でしたdelicious


身近な食材の組み合わせで

簡単にできてびっくりsign01happy02

 

それでは、いただきま~すdelicious


おいし~いhappy02heart01

 

「蕪のポタージュ」は、

なめらか喉越しで上品なお味delicious

 

体ぽかぽかで

お腹もいっぱいになりましたsign01


参加者からは、

  • 「調理実習は新鮮で楽しかった」
  • 「実習室の環境が良かった」
  • 「わかりやすい講義だった」
  • 「自宅でも薬膳を試してみたい」
  • 「即実践!」
  • 「体感できて良かった」
  • 「薬膳を勉強したい」

などたくさんのご感想をいただきましたflair

 

  • ① まずは自分の体に耳を傾けてみる
  • ② 勤務でクタクタになってもきちんと食べる術
  • ③ 薬膳を身近なものとして感じてみる

 

皆さんも、冬を乗りきるために

自分のカラダに耳を傾け

薬膳料理に挑戦してみませんかwinkshine

 

次回は

平成30年1月20日(土)

「お灸のチカラ」

ですsign03

 

どうぞお楽しみにwinkshine